Proberöstungen

Der Röster (Endabnehmer) bekommt Muster von Kaffee, die für mehrere Proberöstungen verwendet werden. Mit den mehrfachen Röstungen und Blindverkostungen soll sichergestellt werden, dass die richtige Auswahl getroffen wird. Ein Teil der Proberöstung wird für einen späteren Zeitpunkt aufgehoben: wenn die Ware geliefert wird, wird mithilfe der Proberöstung festgestellt, ob auch wirklich der richtige Kaffee geliefert wurde.